Ob Kidney-, Acker- oder Adzukibohne: Bohnen stecken voller Nährstoffe, die Körper und Geist guttun. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, sättigen langanhaltend und unterstützen mit Ballaststoffen die Verdauung. Dank ihrer Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien gelten sie als echte Herzschützer und Stoffwechsel-Booster – vorausgesetzt, sie werden richtig zubereitet.

In dieser Rubrik erfährst du, wie Bohnen deine Ernährung bereichern, welche Sorten besonders gesund sind und worauf du bei der Verarbeitung achten solltest.

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